Bushmills
Die Bushmills Distillery ist ein besonderer Ort an der Nordküste Irlands, an dem einige der bedeutendsten Irish Whiskeys hergestellt werden. Sie ist in vielerlei Hinsicht einzigartig. Die Lizenz zum Whiskey-Brennen wurde ihr bereits vor über 400 Jahren erteilt. Damit ist die Bushmills Distillery die älteste aktive Brennerei in ganz Irland.
Während einige irische Destillerien im Laufe der Zeit immer öfter herkömmliche ungemälzte Gerste verwendeten, um die Malzsteuer zu umgehen, blieb die Bushmills Distillery ihrem Handwerk treu: Bis heute kommt ausschließlich ungetorfter Gerstenmalz für ihre dreifach gebrannten Whiskeys zum Einsatz. Die Destillate reifen in Qualitätsfässern aus Eichenholz von ausgewählten Lieferanten aus Spanien, Portugal, Kentucky und Madeira.