Highland Park
Wo sich die Nordsee erhebt, um auf den atlantischen Ozean zu treffen, wo zerklüftete Küsten von salzhaltigen Seewinden glatt gepeitscht werden, wo Heidekraut und Torf Kilometer um Kilometer wildes Moorland bedecken, das ist die Insel Orkney, Heimat der Highland Park Destillerie, der nördlichsten Whisky-Destillerie Schottlands. Hier wird feinster Single Malt hergestellt und zwar auf die gleiche Art und Weise, wie vor über 220 Jahren. Das überraschend milde Klima auf den Inseln und die Verpflichtung, nur die besten mit Sherry gelagerten Eichenholzfässer zu verwenden, sorgen dafür, dass dieser Whisky auf der Insel in aller Ruhe zur Perfektion reift – auch wenn draußen der Wind tobt.
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Highland Park 12 Years Old
Der 12 Jahre alte Single Malt Whisky ist würzig und abgerundet, vollgepackt mit den Aromen sonnenverwöhnter Sevilla-Orangen und reichhaltigem Obstkuchen, gewürzt mit Zimt, Muskatnuss und Nelken.
Highland Park 15 Years Old
Ein wunderbar reichhaltiger und komplexer Single Malt. Er öffnet sich mit reichhaltigen und würzigen Aromen von Crème brûlée, Heidehonig und Zimt, gefolgt von intensiv fruchtigen Noten – wie Ananas und Zitrone.
Highland Park 18 Years Old
Er präsentiert ein Medley aus reifen Kirschen mit bittersüßem Kakao, frisch geernteter Honigwabe und kandierten Orangenschalen. Der aromatische Torfrauch erinnert an die salzige Meeresbrise von Orkney.
Highland Park 21 Years Old
Für diese Edition wurden Ex-Bourbon-Hogsheads, First-Fill-Sherry-Fässer sowie ein Ex-Rioja-Fass verwendet für köstliche Aromen von tropischen Früchten, gerösteten Mandeln, frisch geriebener Muskatnuss und blumigem Torfrauch.
Highland Park Cask Strength Release
In Fassstärke abgefüllt eröffnet dieses Release mit verlockenden Aromen von gerösteter Kokosnuss, zerquetschter Zitrone und Zedernholz und endet im aromatischen Torfrauch mit einem Hauch von Turkish Delight.
Highland Park Dragon Legend
Mit Noten von reichhaltiger Vanillecreme mit warmen Wintergewürzen, den Geschmack von sonnengereiften Zitronen, die mit süßem Heidehonig glasiert sind, und Wolken von aromatischem Torfrauch.
Rezept Tipps
Salted Honey Old Fashioned
- 5 cl Highland Park 12 Years Old
- 1 cl Honigsirup (1:1)
- 1 dash Orange Bitters
- 1 Dash Angostura Bitters
- Prise Rauchsalz
Die Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben. Umrühren, bis der Drink gut gekühlt ist. In ein Tumbler mit großen Eiswürfeln abseihen. Mit Orangenzeste garnieren.
Cherry and Chocolate Old Fashioned
- 5 cl Highland Park 18 Years Old
- 0,7 cl Maraschino Likör
- 2 dash Mozart Chocolate Bitter
Die Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben. Umrühren, bis der Drink gut gekühlt ist. In ein Tumbler mit großen Eiswürfeln abseihen. Mit einer frischen Schwarzkirsche garnieren.
